Йод — это минерал, который жизненно важен для выработки гормонов щитовидной железы. Они, в свою очередь, регулируют множество процессов: обмен веществ, частоту сердечных сокращений, пищеварение и даже настроение. Особенно важен этот элемент для будущих мам — от того, достаточно ли его в рационе, зависит умственное развитие ребенка. Проблема в том, что йод содержится только в очень узкой группе продуктов.
1. Водоросли
Мировой океан — главный резервуар минерала. Он имеет свойство накапливаться в водорослях: ламинарии, нори, вакаме. Жителям приморских регионов очень повезло, ведь они почти всегда имеют доступ к такому роду «зелени». В некоторых видах может быть до 2984 мкг, то есть почти 2000% суточной нормы, но больше всего — в ламинарии комбу. Этот вид водорослей распространен в Юго-Восточной Азии, в нашей стране его тоже можно купить — в сушеном виде.
Важно
В сутки взрослым необходимо 150 мкг элемента, детям — от 70 до 150 мкг. По статистике, жители России потребляют с пищей на порядок меньше: всего 80 мкг.
2. Йодированная соль
Доступная и недорогая, ее можно найти в любом супермаркете. В щепотке такой соли примерно 78 мкг ценного элемента. В некоторых странах, например в Великобритании и Нидерландах, только за счет нее удалось ликвидировать йододеффицит.
3. Треска
В нежирных сортах рыбы содержится больше минерала, чем в жирных. К примеру, из порции трески чуть менее 100 г вы получите количество, почти равное суточной норме — 146 мкг.
Важно
При тяжелом дефиците йода развивается зоб — так щитовидная железа старается захватить больше минерала. Легкая нехватка часто проявляется у детей, в основном проблемами с успеваемостью в школе.
4. Молочные продукты
Самые лучшие источники — молоко и греческий йогурт. В одном стакане половина суточной нормы, 84 мкг. Минерал можно найти также в сыре чеддер.
Важно
Вегетарианцы, которые полностью исключают варианты на основе молока, часто не получают нужное количество йода. В таком случае очень важно добавлять в рацион другие источники минерала, например йодированную соль.
5. Яйца
Яйцо вкрутую — питательный и полезный завтрак, плюс в нем содержится сразу 31 мкг минерала и масса других питательных веществ: белок, антиоксиданты и витамины группы В. Полезнее есть яйца целиком, не разделяя на белок и желток, поскольку их составы различаются и дополняют друг друга.
Важно
Не принимайте БАДы и другие препараты без назначения врача. Прием йода в высоких дозах может нарушить работу щитовидной железы и навредить вашему здоровью. Наука считает, что здоровые люди, у которых нет показаний для назначения добавок, могут получать все необходимое из сбалансированного разнообразного питания.
Что можно сделать?
Ввести «рыбный день». Эта традиция из советского прошлого сегодня становится трендом. Рыба — один из лучших источников минерала, да и вообще во всех отношениях полезный продукт. Попробуйте раз в неделю готовить с ней новые блюда: такой подход поможет восполнить потребность в йоде и значительно расширит ваши кулинарные навыки.
Загрузка ...